Repas de famille # Pot au feu

Pot au feu

Préparation : 30 min

Cuisson : 3 h

(Pour 15 personnes)

3 kg de viande de boeuf (plat de cotes gite)

os à moelle

10 carottes

5 poireaux

4 branches de céleri

8 navets

8 clous de girofle

4 oignons

1 bouquet garni

sel et poivre

Préparation:

Laver, éplucher les légumes,

couper les en morceaux assez gros.

Piquer les oignons avec les clous de girofle.

Faire bouillir 8 litres d'eau,

ajouter les légumes, le bouquet garni,

sel poivre et viande.

Faire cuire 3 h, et écumer de temps en temps.

1 h avant la fin ajouter les os à moelle.

Égoutter les légumes et la viande,

servir chaud avec de la moutarde.

Bon appétit.